Истории про выпечку

Месяца четыре назад начал печь домашний хлеб. Просто потому, что хлеб в магазине похож на кирпич и на вкус такой же. За прошедшее время научился разным рецептам, а ещё выяснил: это вовсе не дороже магазинного хлеба, намного вкуснее и не требует каких-то больших усилий и времени. Семья обожает мою выпечку, родственники регулярно заказывают пару буханок хлеба.

Испекла торт. В гости приехал мой 6-летний брат, мой парень говорит: "Пойдём торт есть и приговаривать, какая Саша молодец! Ой, как вкусно!" Уходят, слышу похвальные возгласы, улыбаюсь, подхожу к кухне и тут мелкий шепотом выдаёт: "Сереж, давай правду скажем, а то как дураки тут сидим." Похоже, выпечка - это не мое.

Правило выпечки №1: если страшное - посыпь сахарной пудрой.

У маршрутки, на которой я езжу, есть остановка, около которой стоит магазинчик с выпечкой. Обожаю эту остановку, потому она называется "здобушка". Я вытаскиваю наушник и наблюдаю, как взрослые серьёзные, деловые люди говорят "водитель, на здобушке остановите?", "остановку на здобушке, пожалуйста!"

Каждый раз проходя мимо просящих подаяние, испытываю двоякие чувства. С одной стороны у человека действительно могла случиться неприятность. А вот с другой... Однажды в переходе старенькая бабушка просила на хлеб и как слёзно просила. С собой была прекрасная, свежая, мягкая домашняя выпечка, которая и была отдана бабушке. Через несколько шагов выпечка прилетела в затылок, сопровождаемая отборным матом. Досадно...

Купила про запас 50 кг сахара в мешке. Использовала этот сахар в выпечку, для заготовок и так далее. Впоследствии обнаружила, что данный мешочек сахара понравился ещё и коту, который ходил под него в туалет. Вот так мы всем семейством наелись кошачьих ссак

Живу в Москве, недавно переехала на другой конец города. Учёба захватила с головой, погоревать было некогда. Скучала лишь по одному небольшому магазинчику с домашней выпечкой, в который я ходила на протяжении двенадцати лет. Таких кексов и пирожков, как там, я не пробовала нигде! Долго сопротивлялась, думала, мол, это же всего лишь выпечка. На неделе сорвалась и после пар поехала не домой, а в тот магазинчик на другом краю города. Увидев вывеску, разрыдалась. Ощущение, что вернулась в детство.

Моя мама печет восхитительные пирожки, вкуснейшие торты и вообще всегда выпечка на ура. У бабушки есть фирменный рецепт рогаликов и толстенный ежедневник рецептов различных сладостей, которые она придумала сама. И в надежде, что дар передался мне по наследству, я тоже начала развивать навык выпечки. После всех вложенных мною стараний прекратила попытки после того, как открытое пламя огня полыхало в духовке во время выпекания бисквита, тушили всей семьей. Не передалось мне ничего по наследству.

Помню, как лет в семь приезжала к бабушке в деревню. Помню, как по утрам на весь ее деревянный домик пахло свежей выпечкой, как из окна виднелся лес и огород. Как солнечным, летним утром выходила с ней кормить куриц. А сейчас уже бабушке 70, она перебралась в город, у нее есть планшет и она может им пользоваться, почти не печет вкусности, отмазываясь тем, что в наше время выпечку можно на каждом углу купить... Я скучаю по прежней бабушке :(

Я всегда хорошо готовила, поэтому, когда мы с молодым человеком начали жить вместе, постоянно готовила для него разные вкусности. Практически каждый день запекала мясо, варила супы, делала разную выпечку. Он это, конечно, ел, но особых эмоций никогда не проявлял и ничего не говорил. А в один прекрасный день запрыгал по квартире с криками "Это потрясающе! Какая вкуснятина!" когда я, дабы скрасить легкую несвежесть хлеба, подогрела обычный бутерброд с ветчиной и сыром в микроволновке и сверху положила огурчик..

За очередным плотным семейным ужином мы с мамой решили начать правильно питаться с целью похудеть. Несложно предугадать результат: на следующий день я притащила домой свежую выпечку из местной кулинарии, на что мама ответила жареной картошкой. Ну че. Сидим, худеем. Вкусно.

За несколько дней до своей смерти моя мама купила смесь для выпечки торта: ванилин, сахарную пудру... Но испечь так и не успела. После похорон я сразу же переехала в другую квартиру, оставив кучу вещей, но эти продукты, как что-то очень ценное, взяла с собой. Прошло почти полгода, и сейчас я случайно увидела этот пакетик с мукой. Сидела и рыдала, глядя на смесь. Так хочу маминой выпечки, чтобы, как раньше, сесть пить чай с вкусняшкой, смеяться и болтать о том, как хорошо мы живём. Жили... Не могу без неё, плохо, очень плохо без мамы. На выходных буду печь торт. Сама. И представлять, что пью чай с мамой.

Давно уже живу в США и меня не перестают умилять женщины всех возрастов, которые хвастаются и всех угощают своей выпечкой. "А почему бы и нет?" - казалось бы. А дело в том, что тут принято использовать покупные сухие смеси: высыпала порошочек в мисочку, залила водичкой, размешала, разлила по готовым формочкам, поставила в духовку, достала, намазала сверху фростингом из пакетика и вуаля!

Недавно, я открыла свою небольшую пекарню. Ничего необычного, просто свежая выпечка и вкусный кофе с собой. Так как, первые месяцы весь доход вкладываю в развитие, то и работаю сама. Вчера ко мне зашли две бывшие одноклассницы, мы пообщались и разошлись, а потом мне написал друг, который тоже учился с нами. Оказывается, они раструбили всем, что я далеко не ушла и работаю продавщицей, обсмеяли и всячески старались принизить. А мне смешно: ) Ну-ну... чья бы корова мычала.

Порой курю и вспоминаю бабушку. Неродную по крови, но родную во всём остальном. Помню её бесформенную выпечку, не столь прекрасного вида, как у других, но самую вкусную. Не без оригинальности при этом в другом: благодаря ей я подсел на бутеры с майонезом и сыром. Помню её старания даже при её ужасном самочувствии (гепатит) не сидеть на месте. Её не стало в 78 лет, четыре года назад. Хочется просто поговорить с ней, поблагодарить за всё, что она сделала для нас. И грустно, что уже слишком поздно.